店面形象是產(chǎn)品營(yíng)銷的“臉面”，它的表情和氣質(zhì)很大程度上決定了消費(fèi)者對(duì)店鋪的認(rèn)知。一個(gè)好的店面形象設(shè)計(jì)應(yīng)該是有親和力的，也就是我們講的“聚客力”，它通過(guò)合理的空間規(guī)劃，動(dòng)線的優(yōu)化，色彩的協(xié)調(diào)搭配，聚合聲光電等等形式吸引顧客，刺激購(gòu)買欲望，從而達(dá)到產(chǎn)生附加值、提高營(yíng)業(yè)額的目的?！　∫粋€(gè)好的店面在空間合理、動(dòng)線優(yōu)化等共性基礎(chǔ)之上還應(yīng)該具備其自身的特色和個(gè)性，這既有受客觀條件的影響，也受主觀意識(shí)的左右。所謂客觀條件，包含了以下幾方面：　　1、店址所處商圈的消費(fèi)特點(diǎn)和變化的影響；　　通過(guò)對(duì)店面周邊環(huán)境的考察和消費(fèi)需求的分析．掌握店址周圍各個(gè)品牌店面競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀，可指導(dǎo)我們準(zhǔn)確定位店鋪的功能及風(fēng)格，從而完善店面形象設(shè)計(jì)的思路。我們可以將西餅店所處環(huán)境歸納為以下幾種：　　A 居住環(huán)境；中低檔居住環(huán)境中的西餅店大多數(shù)以產(chǎn)品外賣為主，消費(fèi)者最關(guān)注的是產(chǎn)品的種類和價(jià)錢，對(duì)于店內(nèi)環(huán)境沒有太多要求．只需干凈、整潔、明亮就行。這種情況下，餅店的功能布局不能太復(fù)雜。在空間劃分上也應(yīng)盡可能簡(jiǎn)潔．以能較多容納顧客為第一要素。而在一些高檔社區(qū)中的餅店并不單純以外賣為主，這就需要迎合高端消費(fèi)者的需求，在店面的設(shè)計(jì)上講究舒適或豪華。另外，店鋪門頭和通道也要與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，特別是燈箱和燈光的亮度不能影響居民居住?！　 辦公環(huán)境；商務(wù)區(qū)里的西餅店面對(duì)的是公司白領(lǐng)一族，在產(chǎn)品定位上以中高檔為主，而環(huán)境設(shè)計(jì)也同樣需要賦予它溫馨、舒適．雅致、大方的氣息。店內(nèi)的框架結(jié)構(gòu)需要有層次感．空間富于變化，燈光有明暗的分別，主色調(diào)的選擇也需要具備安神和放松的作用。門頭的設(shè)計(jì)不能太過(guò)招搖或突兀．沉穩(wěn)大氣的風(fēng)格比較適宜。這種西餅店需要強(qiáng)調(diào)的是休閑區(qū)的設(shè)計(jì)．它在此時(shí)擔(dān)當(dāng)了顧客休閑、進(jìn)餐、聊天等諸多功能，在設(shè)計(jì)上一定要緊扣“品味”和“舒適”兩個(gè)主題。當(dāng)然根據(jù)不同商務(wù)區(qū)的特點(diǎn)靈活運(yùn)用這些原則是最重要的。　　C 交通樞紐環(huán)境：位于交通樞紐的西餅店則盡可走明快、跳脫的路線。為了吸引匆匆而過(guò)的路人，一個(gè)具有特色的燈箱和非常醒目的門頭是很有必要的。臨街展示面也要盡可能大而突出．寬敞的門廳可方便更換頻率極高的顧客，店內(nèi)燈光要非常明亮搶眼．同時(shí)，店內(nèi)的陳設(shè)品可以設(shè)計(jì)得具有極強(qiáng)的廣告性。例如，可將店內(nèi)的主打產(chǎn)品或新推出的產(chǎn)品以海報(bào)形式張貼，這些廣告在顧客進(jìn)行消費(fèi)時(shí)可起到很好的引導(dǎo)作用．使其很快做出決定?！　 綜合商業(yè)街：在綜合型的周邊環(huán)境中．西餅店設(shè)計(jì)有最大的發(fā)揮余地，可根據(jù)店主的要求、經(jīng)營(yíng)的特色、建筑的外觀、店鋪的空間結(jié)構(gòu)等各方因素綜合考慮，對(duì)餅店的個(gè)性與風(fēng)格把脈?！　∮纱丝磥?lái)，比較明確地掌握店址商圈周遭環(huán)境的消費(fèi)習(xí)性和細(xì)微變化，并針對(duì)商圈內(nèi)同類業(yè)態(tài)的店面比較作出判斷，對(duì)于將來(lái)能夠設(shè)計(jì)出定位準(zhǔn)確，風(fēng)格化、個(gè)性化的西餅店來(lái)說(shuō)顯得由為重要。　　2、企業(yè)文化、產(chǎn)品形態(tài)及經(jīng)營(yíng)模式的影響；　　優(yōu)秀的店面設(shè)計(jì)，除了解決好它的功能問(wèn)題之外，還要接受企業(yè)優(yōu)秀文化的感召，去幫助企業(yè)考慮其建立在美觀之上的文化訴求，這是反映并提升企業(yè)實(shí)力的重要方面。而它的產(chǎn)品形態(tài)及經(jīng)營(yíng)模式更是直接影響設(shè)計(jì)思路和結(jié)果的先決條件。一個(gè)好的店面在形成自身風(fēng)格的同時(shí)其實(shí)也是在建立一種文化，在這個(gè)過(guò)程中又結(jié)合它的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)逐漸形成一種被市場(chǎng)認(rèn)知和鼓吹的模式-----這就是一種文化體現(xiàn)。著名的比如快餐品牌“麥當(dāng)勞”、“肯德基”。這些都是需要我們研究和學(xué)習(xí)的榜樣?！　?、投資經(jīng)營(yíng)者的投資預(yù)算的影響；　　沒有資金的支持，再好的設(shè)計(jì)也只是紙上談兵。所以，迎合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)購(gòu)物空間的要求，根據(jù)經(jīng)營(yíng)者的投資預(yù)算、經(jīng)營(yíng)方略規(guī)劃出能充分體現(xiàn)其理想經(jīng)營(yíng)風(fēng)格和階段目標(biāo)的作品是設(shè)計(jì)者必備的能力?！　?、店址所在建筑條件的影響；　　店址所在的建筑狀況涉及到諸如地形高低、面積大小、上下水道、空調(diào)電暖等等因素。它是決定未來(lái)店面功能布局的原始條件，也是影響其空間形式的重要方面。　　5、制作工藝及材料的影響?！　?一般來(lái)講，但凡是餐飲行業(yè)都對(duì)裝飾材料有其特定的要求，西餅店也不例外。什麼樣的裝飾材料可以滿足我們的店面要求呢？毋庸置疑，環(huán)保是第一位的，這是基礎(chǔ)；第二，經(jīng)久耐用的；選用耐用的材料本身就是節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本的捷徑；第三，亦于維護(hù)清理的，這不僅是為觀瞻考慮，也是為成本節(jié)約考慮。有了這樣的前提，再經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)者的巧思搭配，施工方的精心制作方得以建造成一個(gè)合乎行業(yè)特點(diǎn)，美觀而耐久的店鋪?！　∷^主觀條件，主要是指設(shè)計(jì)者的藝術(shù)追求和經(jīng)營(yíng)者的偏好，但這兩方面都須以尊重并迎合市場(chǎng)和消費(fèi)者需求為前提。在分析并關(guān)照了以上的主客觀條件后，再通過(guò)我們的靈活構(gòu)思，基本上就可以得到既有親和力又獨(dú)具魅力的理想店面了?！　×硪环矫妫瑥脑O(shè)計(jì)角度考慮，一個(gè)好的店面，還應(yīng)考慮幾點(diǎn)是：　　1）主題性；主題對(duì)于西餅店，起到畫龍點(diǎn)睛的作用。規(guī)劃一家西餅店形象，在推敲功能區(qū)域及優(yōu)化動(dòng)線時(shí)，就應(yīng)該開始賦予它一個(gè)獨(dú)特的意義、一種風(fēng)格、一個(gè)主題。在接下來(lái)對(duì)整個(gè)空間的規(guī)劃中我們需要時(shí)時(shí)留心，找出適合的形式表達(dá)它?！　?）象征性；具備象征性的西餅店往往會(huì)有難以言傳的動(dòng)人魅力，因?yàn)樗鼈鬟_(dá)了更多的人文因素，所以耐人尋味。在這樣的店鋪中，你或能安靜下來(lái)思想，或能與他互動(dòng)和交流?！　?）統(tǒng)一性；　　a.同一品牌下的店面風(fēng)格不宜變化過(guò)多，力求整體；　　b.對(duì)于店面整體氣氛起作用的其他方面配合上協(xié)調(diào)統(tǒng)一，比如產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品陳列、配飾、媒體宣傳、DM、〈POP〉海報(bào)等軟性媒介。　　4）多樣性；統(tǒng)一風(fēng)格下的店面形象細(xì)部力求變化，變化中求統(tǒng)一。靈活運(yùn)用既有素材，打破常規(guī)慣性的思維，往往會(huì)獲得新奇的店面效果。在當(dāng)前店面林立，風(fēng)格繁多的現(xiàn)狀之下，這樣的設(shè)計(jì)理念尤為重要。　　掌握了這些要素，我們已經(jīng)比較整體、全面地了解西餅店店面裝修形象設(shè)計(jì)的要領(lǐng)，接下來(lái)就需要了解他的流程了?！　∫粋€(gè)店面的設(shè)計(jì)，一般需要以下幾個(gè)步驟：　　（1）店址現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)及對(duì)其周圍環(huán)境了解；　　（2）確認(rèn)功能，提出概念方案；　?。?）確認(rèn)概念方案，深化細(xì)節(jié)；　?。?）方案定稿，施工圖出品。　　“店鋪整體創(chuàng)新設(shè)計(jì)和功能，并不是單純創(chuàng)造一處消費(fèi)者購(gòu)買焙烤產(chǎn)品的場(chǎng)所，而是運(yùn)用其專業(yè)設(shè)計(jì)的構(gòu)思去克服現(xiàn)有店鋪經(jīng)營(yíng)的障礙及可能產(chǎn)生的各種負(fù)面因素，提供充分滿足消費(fèi)者進(jìn)店購(gòu)買產(chǎn)品欲望的條件，間接達(dá)到經(jīng)營(yíng)者所期待的營(yíng)業(yè)目標(biāo)額?！边@應(yīng)該是經(jīng)營(yíng)者和設(shè)計(jì)者共同追求的目標(biāo)！